Cornetti vegan

Instructions

• 1. In una ciotola unire alla farina lo zucchero, il lievito e il sale, poi incorporare la margarina fredda a tocchetti.
• 2. Versare sulla farina il latte di soia e l’acqua e impastare con una spatola in silicone fino a ottenere un composto appiccicoso.
• 3. Mettere a riposare l’impasto in frigo per tutta la notte e per un massimo di tre giorni.
• 4. Il giorno seguente togliete l’impasto dal frigo. Dovrà avere una consistenza spugnosa. Stendetelo su un piano infarinato ricavandone un grande rettangolo, approssimativamente dovrà avere dimensioni di 7×15.
• 5. Ripiegate sia la parte superiore che quella inferiore del rettangolo verso il centro e sovrapponetele, ottenendo un rettangolo sovrapposto composto da 4 strati. L’aspetto dovrà essere simile a quello di una copertina ripiegata su stessa.
• 6. Sempre mantenendo l’impasto infarinato, ripetete i due punti precedenti, stendendo nuovamente l’impasto a formare un rettangolo e successivamente ripiegandolo.
• 7. Coprite l’impasto con un canovaccio pulito e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
• 8. Stendete l’impasto su un piano infarinato e ritagliate tanti triangoli con una rotella per pizza.
• 9. Partendo dalla base arrotolate ciascun triangolo fino alla punta, adagiate i cornetti su una teglia ricoperta da carta forno e ricopriteli di pellicola.
• 10. Lasciate lievitare i cornetti per 2 o 3 ore fin quando non si saranno gonfiati a sufficienza.
• 11. Preriscaldate il forno a 180° C e cuocete i cornetti per 10-15 minuti, fin quando non saranno ben dorati.
• 12. Una volta ultimata la cottura, togliete i cornetti dal forno e lasciateli raffreddare per almeno un’ora prima di consumarli.

• Servings : 7
• Ready in : 90 Minutes
• Recipe Type : Dolci e Desserts, Vegan
• Ingredient : latte di soia, margarina