Un venerdi all’insegna della 13a edizione dell’Agri@tour a Arezzo alla scoperta delle tante realtà d’eccellenza eno-gastronomica Italiana. Ieri, lunedi, una bellissima lezione su tortellini e passatelli alla scoperta della sostanziale differenza che passa tra un tortellino e un cappelletto! E oggi lezione di impresa con David Nocentini, persi tra tasse, numeri, utili e ricavi…. Ed […]
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#6 day Coquinaria affila i coltelli per noi…
Strepitosa lezione oggi!!! Rossana Del Santo è tutta per noi a illustrarci i segreti dei coltelli. Come lei stessa scrive sul suo sito www.coquinaria.it : “per un cuoco professionista i coltelli rappresentano il prolungamento del braccio, basti pensare che quando un cuoco si sposta non si porta pentole e padelle ma il rotolo o la […]