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Una bella colazione!

Io sono fan della colazione, no…non quella di ogni mattina, cioè vorrei ma non posso (e dove lo troviamo il tempo?), intendo quella del sabato e della domenica. Sono fan della colazione tutti a tavola, tovagliette all’americana, marmellate, cioccolata spalmabile, the, pancakes (e toast a volte). E’ il raro momento in cui, da riposati, ci […]

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Estratti di frutta e verdura: perché fanno bene e come si fanno

Una volta era il frullato, poi è diventato centrifugato…ora è estratto. Ci siete? Ok…ma quali sono le differenze? I frullati contengono anche le fibre, che non vengono eliminate come nel caso dei centrifugati e degli estratti. Perfetti se non si hanno problemi di digestione visto che per “elaborare” le fibre ci vogliono ore. Archiviati i […]

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Decorare casa in autunno

L’autunno è colore e calore, ispiriamoci alla natura per decorare in chiave autunnale case e balconi. Ho scelto per voi ispirazioni dai colori caldi e avvolgenti, utilizzano ciclamini, erika, edera e calluna. Sono piante che richiedono poche cure, per i ciclamini e le erike e callune curatevi che abbiano sempre un terreno molto umido.   […]

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Bere acqua fa bene…ed è anche bello

Bere acqua depura, idrata, ringiovanisce la pelle. In poche parole bere acqua fa bene. Si, ma vogliamo mettere la bruttezza delle bottiglie di plastica in tavola? Scomode poi…te le passano per versarti l’acqua e se le stringi troppo te le trovi accartocciate al centro e, bene che vada, mezzo litro di acqua si è versato in […]

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Come riuscire a mangiare più frutta e verdura e spendere anche meno

Solo con il tempo ho capito che per  mangiare più frutta e/o verdura non vale usare trucchetti tipo iniziare il pasto con una insalata, un frutto a merenda, uno prima di cena ecc… Riusciamo a consumare più frutta e verdura solo se ottimizziamo il tempo! Che significa? Chiunque lavori sa che i tempi per cucinare sono ridotti […]

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Come tagliare le cipolle senza piangere

La cipolla, contiene  molecole chiamate amminoacidi solfossidi. Quando le cellule delle cipolle vengono danneggiate, con un coltello o con le dita, si libera un enzima chiamato allinasi che converte queste molecole solforate in acidi sulfenici, in particolare nella cipolla con il taglio si libera  l’ isoallina detta  “precursore lacrimogeno”. Detto ciò…come tagliare una o molte cipolle senza […]

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Come fare confetture e marmellate sicure

Questo è il periodo ideale per fare confetture, composte e marmellate, perché cominciano ad esserci temperature piacevoli e quindi stare davanti ai fornelli è di certo più rilassante, ma anche perché frutta e verdura sono a fine produzione e quindi, lontane in termini di tempo, da trattamenti chimici subiti a inizio stagione. Le conserve sono […]

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#COMETIRIUSO i tovaglioli decorati di carta

Vi è capitato di avere dei bei tovaglioli di carta, decorati, belli ma singoli e/o spaiati che da soli proprio non sapete che farne? Io li tengo da parte e li uso per coprire i tappi delle conserve e marmellate, basta poi  aggiungere uno spago o un nastro e il vostro “vasettino” in vetro diventa […]

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#COMETIRIUSO le croste del parmigiano

Le croste del Parmigiano Reggiano o del Grana Padanoa sono COMMESTIBILI. Ovviamente sono dure, ma possono essere consumate in molti modi e tutti gustosi. COME CONSERVARE LE CROSTE DEL PARMIGIANO? Se non prevedete di utilizzarle a breve, per evitare le normalissime muffe, raschiate con  un coltello un sottilissimo strato esterno. Chiudete poi  in un sacchetto per […]

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5 SEGRETI per cucinare veloce!

Ma qual è il segreto per cucinare in velocità un piatto gustoso? Premetto che cucinare “con il fiato sul collo” non mi piace. Detto ciò, per tutti ci sono quei giorni in cui devi correre… Il segreto è l’organizzazione  mentale prima di tutto. Per cucinare un piatto elaborato in pochi minuti seguite 5 semplici step: […]

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