La versatilità del pollo e il sapore intenso dei peperoni fanno di questa ricetta un piatto gustosissimo.
Io scelgo solo peperoni rossi e ben maturi per la bella colorazione che conferiscono al piatto e preferisco un pollo senza petto perchè tende ad essere sempre troppo asciutto.
Va cotto a fuoco vico in ogni fase per evitare che “stufi”, io aggiungo l’olio solo in una fase avanzata, il sapore è sempre tanto ma la quantità d’olio può essere decisamente inferiore (tutto a vantaggio di salute e calorie!)
Ecco la ricetta semplicissima!
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