Passano i giorni sempre più convulsi, perchè le lezioni teoriche non bastano, il desiderio è tornare a casa e cercare di ricreare e personalizzare quello che ho visto solo in teoria.
Passi per la HACCP e le sue norme di igiene e sicurezza (ai limiti dell’impossibile…) ma tutto il resto è talmente interessante che ti viene voglia di metterlo in pratica subito …e in questo spesso il tempo è nemico!
Grazie a Laura Mugnai per la sua ricetta di una “Nutella” sana e fatta in casa, grazie a Bandinelli per la sua giornata tra legumi e “toscanate” da far accapponare la pelle…
E oggi con la mitica Lucia Gori abbiamo affrontato il latte e i suoi segreti! E con lei ho scoperto come un burro fatto in casa può essere tanto semplice quanto sublime!
WOWWWWW!!!!!
Con gusto
D.
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