Questa è una storia molto molto morbida e burrosa, che scorre liscia come l’olio…ooops come il burro…ve la racconto: C’era una volta il burro, quel panetto bianco, a volte un pò giallo, tanto sano da essere spalmato sul pane e dato ai bambini per merenda. Chi non si ricorda pane, burro e marmellata? Poi un […]
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Come conservare il cioccolato delle uova di Pasqua
Se anche voi, come noi, vi trovate sommersi da chilogrammi di cioccolato, non disperate…abbiamo la soluzione per conservare e riciclare il cioccolato delle decine di uova approdate in casa… Cominciamo con il dirvi che il cioccolato può essere congelato. Da congelato non perderà nessuna caratteristica nutrizionale, non creerà la patina di ghiaccio, semplicemente diventerà molto […]
Buona Pasqua da noi di Cuochi&Cucine
Vi auguriamo una Buona Pasqua che siate soli o in compagnia, che siate lontani da casa o che vi stiate facendo ritorno magari proprio adesso, che siate con parenti impegnativi o con amici caciaroni, che siate a dieta ferrea oppure in regime di libertà :), che stiate cucinando per 15 o solo per voi 3, […]
Pepe rosa…non ne potrete più fare a meno
Il pepe rosa in realtà non è pepe. A differenza infatti di pepe nero, bianco e verde, che sono i frutti (differentemente lavorati) del Piper nigrum, il pepe rosa è il frutto di una albero sempreverde chiamato Shinus molle, originario dell’America Latina. Il frutto che nasce dallo Shinus molle ha il caratteristico colore rosa e somiglia molto […]
MELA RENETTA DOP, la rugginosa
Finalmente approdata in Trentino per la tanto agognata settimana bianca! Uno splendido sole ci fa compagnia. Siamo a due passi dalla Val di Non, il luogo di eccellenza delle più succose mele italiane. Mille sono le varietà di mele, moltissime non sono state salvaguardate e seppur frutti eccezionali non fanno più parte della nostra memoria. […]
La frittura, croce e delizia di ogni cucina
Cos’ è la frittura? Lo sappiamo tutti, ma con questo articolo vogliamo dare giustizia a questo metodo di cottura antico e negli ultimi anni demonizzato a torto. Per fortuna da una decina di anni abbiamo visto tanti nutrizionisti rivalutare la frittura come metodo di cottura, purchè limitato a massimo due volte a settimana! Si abbiamo […]
Il cavolfiore…anzi i cavolfiori
E pensare che da ragazzina ho sempre odiato i cavolfiori, per quel loro “odore” in cottura, perchè storto o morto mi venivano propinati sempre in un solo modo (stile orfanotrofio de La Compagnia dei Celestini…avete presente?), perchè quando aprivi il frigo e dentro c’era l’”odorato” cavolo, lo richiudevi con una tale forza che non fosse stato per […]
Scopriamo le Bietole
La bietola,è una verdura che fa parte delle barbabietole da orto. Appartiene alla famiglia delle Chenepodiacee, la stessa della barbabietola rossa. I tipi di bietola Esistono molti tipi, nelle nostre cucine ne utilizziamo prevalentemente due: La bieta da taglio (chiamata anche erbetta), della quale si utilizzano principalmente le foglie. La bieta da coste (chiamata anche costa), con foglie […]
Shabby Chic è ora una linea da forno
Finalmente trovo anche al supermercato una BELLA linea di stampi da forno in carta! Era davvero scoraggiante trovare pirottini in carta bianca (che manco 30 anni fa…), tristissimi stampi per plumcake grigiastri, vassoi in plastica bianca decorati come finti centrini . Oggi finalmente ho trovato il colore! Rebecchi ha creato la linea I love Shabby Chic di […]
Baby Shower versione Pink
Li chiamano Baby Shower, sono al versione “di tendenza” delle più classiche feste di nascita! Cosa hanno di tendenza? Sono estremamente curate, ogni particolare studiato ed coordinato. Le glasse delle torte, la pasta di zucchero, i confetti sono sempre abbinati a tovaglie, tovaglioli, cannucce, bicchieri, posate. Non si scappa… colori e temi in armonia, tutto estremamente […]